主料:
面粉，
250g，
水，
142g，
酵母，
1.5g
辅料:
南瓜，
300g，
葱，
一大段，
蒜，
2瓣，
青辣椒，
半个，
红薯粉条适量，
油，
1大勺（15g），
酱油，
1小勺，
五香粉适量，
生姜粉适量，
盐，
4g南瓜包子的做法步骤
1.选日本南瓜300g，这种南瓜水少，不需挤水。
2.刮掉南瓜外皮，用擦子擦成丝，用刀稍微切短。
3.葱蒜切细末，半个辣椒也切细末（也可以不放）。
4.取适量泡发粉条切成小段。
5.热锅冷油，炒锅放一大勺油，先下辣椒末煸炒几下，再下南瓜丝翻炒，加入粉条，葱蒜末，关火。炒制过程很快，不需要炒熟。晾凉，加五香粉、生姜粉、酱油少许，盐4g备用。
6.面粉250g，加入142克水，1.5克酵母，和成柔软面团，不需发酵。直接搓长条，切剂子，擀成面片，开包。
7.这个量的馅料，一共包了8个包子。250g面粉包这个馅料刚刚好（我怕馅多，和面时又多加了一把面。多出一个剂子，擀擀扭了个花卷）。
8.包好后，盖布子省发至包子变轻盈。开水上锅，大火上汽，转中火，保持有蒸汽溢出，用时14分钟。
9.时间一到，直接关火掀盖。包子个个暄暄软软。
10.诱人不？
11.给柳叶包子一个特写。
小窍门&温馨提示
1.一发包子，省事省力。但省发一定要到位。
2.包子省发要看状态，而不是看时间，省发时间随各地温度的高低，缩短延长。
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